Gesundes Essen für Kinder: Kinderernährung

KIDS NUTRITION

Mai Delacruz

Mai Delacruz
Personal Fitness Trainer & Health Coach

Updated on 12/7/2022

Ein

Teller für Kinder, der eine gesunde Ernährung fördert, The Kids Nutrition ist ein visuelles Werkzeug, das Kindern helfen kann, richtig zu essen und aktiv zu bleiben. Der Teller zeigt eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen, die Kinder konsumieren sollten. Auf einen Blick zeigt die Grafik Beispiele für eine hervorragende Auswahl an Speisen, die die Auswahl an gesunden Mahlzeiten und Snacks inspirieren. Es hebt körperliche Aktivität als wesentlichen Bestandteil der Formel hervor, um gesund zu bleiben.

Entwicklung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung

Der Verzehr einer breiten Palette von Lebensmitteln stellt sicher, dass jede Mahlzeit aufregend und voller Geschmack ist. Es ist auch wichtig für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, da jeder Artikel eine bestimmte Kombination von Nährstoffen enthält, einschließlich Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine und Fette) und Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralien). Der Kid's Healthy Eating Plate bietet einen Leitfaden, der uns dabei helfen kann, eine möglichst gesunde Auswahl an Lebensmitteln zu treffen.

Zusätzlich dazu, dass wir die Hälfte unserer Teller mit einer Vielzahl von hellem Gemüse und Obst füllen (und sie als Snacks wählen), sollten wir die andere Hälfte unseres Tellers auf Getreide aufteilen, das vollständige und gute Proteinquellen ist.

Kinder Gemüse

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Je mehr Gemüse es gibt und je mehr verschiedene Arten es gibt, desto besser.

Stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln und Pommes frites gelten nicht als Gemüse, da sie sich nachteilig auf den Blutzucker auswirken.

Kinderfrüchte

Konsumieren Sie viele Früchte in verschiedenen Farbtönen.

Wählen Sie zwischen ganzen Früchten oder Fruchtstücken (anstelle von Fruchtsäften; beschränken Sie den Fruchtsaft auf ein winziges tägliches Glas).

Vollkornprodukte für Kinder

Vollkornprodukte und Mahlzeiten, die mit leicht verarbeiteten Vollkornprodukten zubereitet wurden, sollten Priorität haben. Der Verarbeitungsgrad der Körner bestimmt ihre Qualität, weniger ist besser.

Weißer Reis, Brot, Pizzakruste, Nudeln und andere raffinierte Körner wirken sich dramatisch auf den Blutzucker- und Insulinspiegel einer Person aus. Im Gegensatz dazu wirken sich Vollkornprodukte wie Vollkornprodukte, brauner Reis und Quinoa sowie daraus hergestellte Lebensmittel wie Vollkornnudeln und Brot aus 100% Vollkornweizen moderater aus.

Gesundes Protein für Kinder

Kids HealthyProtein

Möglicherweise erhalten Sie ausreichende Mengen an Protein aus verschiedenen Quellen, darunter Fisch, Eier und Geflügel, Bohnen und Erbsen, Nüsse und Samen sowie andere pflanzliche Lebensmittel.

Reduzieren Sie die Aufnahme von rotem Fleisch (einschließlich Rind-, Schwein- und Lammfleisch) und halten Sie sich von verarbeitetem Fleisch (Speck, Wurstwaren, Hot Dogs, Würstchen) fern.

Wir müssen uns daran erinnern, dass Fett ein integraler Bestandteil unserer Ernährung ist, und die Art des Fettes, das wir konsumieren, ist die Hauptüberlegung. Wir sollten es uns zur Gewohnheit machen, Lebensmittel zu wählen, die reich an gesunden ungesättigten Fetten sind (wie Fisch, Nüsse, Samen und gesunde Öle aus Pflanzen), unseren Verzehr von Lebensmitteln zu begrenzen, die reich an ungesunden gesättigten Fetten sind (insbesondere rotes Fleisch), und uns von schädlichen Transfetten fernhalten, die aus teilweise hydriertem Fett stammen Öle.

KindergesundheitÖl

In der Küche, auf Salaten und Gemüse sowie am Tisch sollten Sie mit pflanzlichen Ölen kochen, die für Sie von Vorteil sind, wie natives Olivenöl extra, Rapsöl, Maisöl, Sonnenblumenöl und Erdnussöl.

Beschränken Sie Butter auf seltenen Gebrauch.

Sollte Produkte aus Milchprodukten in geringeren Anteilen konsumieren als die der anderen Lebensmittel auf unserem Teller:

Kids Dairy

Kids Dairy

Wählen Sie Milchprodukte ohne Zusatz von Aromen oder Süßungsmitteln wie Milch und Joghurt, bescheidene Mengen Käse und Milch ohne Geschmack.

Obwohl Milch und andere Milchprodukte eine praktische Quelle für Kalzium und Vitamin D sind, wurde die ideale Aufnahme von Milchprodukten noch nicht gefunden, und die Forschung zu diesem Thema befindet sich noch in einem frühen Stadium. Sprechen Sie mit dem Kinderarzt Ihres Kindes über die Möglichkeit, der Ernährung Ihres Kindes Kalzium- und Vitamin-D-Präparate hinzuzufügen, wenn es sehr wenig oder keine Milch trinkt.

„Milchprodukte“ bezieht sich auf verschiedene Lebensmittel und Getränke, darunter Müsli mit Milch, Käse und Crackern, Joghurt und Beeren sowie Eisbecher. Diese traditionellen Kombinationen sind Beispiele für Milchprodukte. Obwohl Eiscreme und Frischkäse zwei Beispiele für luxuriöse Milchgerichte sind, die als alltägliches Vergnügen gelten, mangelt es an Verständnis für andere Milchprodukte, die Protein, Kalzium, Vitamin D und andere nützliche Mineralien enthalten. Ist Käse eine Portion Essen, die gut für Sie zu essen ist? Ist es gesünder für das Herz, fettfreie oder fettarme Milch und Joghurt zu sich zu nehmen als ihre vollfetten Gegenstücke? Da gesättigtes Fett den größten Teil des in Vollmilchprodukten enthaltenen Fettes ausmacht, wurde diese Milchsorte in der Vergangenheit als die weniger nahrhafte Option angesehen.

KIDS DIARY

In den 1970er und 1980er Jahren rückten gesättigte Fette in den Mittelpunkt, da befürchtet wurde, dass sie die eigene Gesundheit schädigen könnten. 1980 wurde in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner vorgeschlagen, dass Menschen nicht- oder fettarme Milchprodukte anstelle von Vollfettsorten konsumieren (außer für kleine Kinder). Der Healthy, Hunger-Free Kids Act sah vor, dass alle Schulen in den Vereinigten Staaten 2010 vom Servieren von Vollmilch auf fettfreie oder fettarme Milchprodukte ohne Aroma oder fettfreie Milch mit Sauce umsteigen. Trotz der Beschwerden der Verbraucher, dass fettarme und fettfreie Schalen mit Milch, Joghurt und Käse an Geschmack und Zufriedenheit mangelt, sind die Verkäufe dieser Produkte in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen. Um den Kalziumverbrauch zu erhöhen und das Risiko von Knochenbrüchen zu senken, empfehlen die Dietary Guidelines for Americans 2015-2020, dass Erwachsene und Kinder über 9 Jahren drei Portionen nicht- oder fettarmer Milch konsumieren, die jeweils eine Tasse (8 Unzen) oder gleichwertige Mengen fettarmen Käses, Joghurt oder anderes messen Milchprodukte täglich.

Die in den 2000er Jahren durchgeführte Studie stellte diese etablierten Normen in Frage und implizierte, dass Vollfett-Milchprodukte genauso vorteilhaft sein könnten wie ihre fettarmen Äquivalente. Infolgedessen wurden die Wissenschaftler aufgefordert, alle Milchprodukte gründlicher zu untersuchen. Es überraschte viele Menschen und sie schlossen eine eingehendere Untersuchung ab, dass Milchprodukte nicht identisch sind. Der für die Herstellung von Käse und Joghurt erforderliche Fermentationsprozess kann aufgrund eines reduzierten Laktosegehalts einzigartige gesundheitliche Vorteile und eine verbesserte Verdaulichkeit bieten. Es ist wichtig zu berücksichtigen, wie Menschen Milchprodukte verwenden.

KIDS DIARY

Betrachten Sie den Käsekonsum als Beispiel: Wird er oft über Lebensmitteln wie Fast-Food-Burgern, Spaghetti und Pizza geschmolzen, die bereits reich an raffinierten Kohlenhydraten, Salz und gesättigten Fettsäuren sind? Oder wird es in kleine Stücke geschnitten und als Snack oder Dessert mit frischen Früchten genossen? Die Häufigkeit des Auftretens und die Gesamtmenge sind ebenfalls sehr wichtig. Wenn eine Person im Laufe des Tages mehrere Gläser fettarmer Milch konsumiert oder an fettarmem Käse knabbert, kann sie so viel gesättigtes Fett (oder sogar mehr) konsumieren, als wenn sie ein Glas Vollmilch oder eine Portion Vollfettkäse konsumiert hätte. Dies liegt daran, dass fettarmer und fettarmer Käse weniger gesättigte Fettsäuren enthält als Vollmilch und Vollfettkäse.

Bei der Analyse der Ergebnisse wissenschaftlicher Studien zu Milchprodukten ist es wichtig, diese Fragen zu berücksichtigen.

  • Der Ursprung von
  • Protein
  • Calcium
  • Phosphor
  • Kalium
  • Vitamin A
  • Vitamin D
  • B Vitamine
  • Gesättigte Fette und Öle

Was genau ist Laktose und was sind die häufigsten Gründe für Laktoseintoleranz?

KIDS DIARY

Der in Milch und anderen Milchprodukten natürlich vorkommende Zucker wird Laktose genannt. Mit Hilfe eines Enzyms namens Laktase wird das Zuckermolekül in der Nahrung vom Körper abgebaut und verdaut. Aufgrund von Genetik, Verdauungsproblemen oder gastrointestinalen Eingriffen, die die Synthese beeinträchtigen, haben einige Personen niedrige Laktasespiegel, wodurch sie Milchprodukte nicht verdauen können. In Abwesenheit von Laktase gelangt Laktose, die nicht verdaut wurde, in den von Bakterien fermentierten Dünndarm, was zu Symptomen wie Blähungen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung führt.

Laktose ist reich an Milchprodukten wie Milch, Eiscreme und Weichkäse wie Cottage und Ricotta. Da Joghurt und gereifter Käse mit natürlichen Bakterien fermentiert werden, die während der Fermentation Laktose abbauen und absorbieren, enthalten sie eine relativ geringe Menge Zucker. Aus diesem Grund können einige Personen mit Laktoseintoleranz möglicherweise immer noch bestimmte Arten von Käse und Joghurt konsumieren, ohne dass Nebenwirkungen auftreten. Laktaidpillen sind kommerzielle Medikamente, die das Laktaseenzym enthalten, das für den Abbau von Laktose verantwortlich ist. Sollte diese Tabletten vor Mahlzeiten mit Milchprodukten verwenden, um die unangenehmen Nebenwirkungen einer Laktoseintoleranz zu verringern. Da Laktaidmilch aus Kuhmilch hergestellt wird, die mit dem Laktaseenzym ergänzt wird, enthält Laktaidmilch sehr wenig Laktose.

Gesundheit und Milchprodukte Milchprodukte

enthalten verschiedene Nährstoffe und Fettformen, von denen einige mit der Knochengesundheit in Verbindung gebracht werden, während andere mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Störungen in Verbindung gebracht werden. Die Verwendung von Milchprodukten kann aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Calcium, Vitamin D und Phosphor sind für die Knochenentwicklung unerlässlich.

Studien zu Milchprodukten enthalten Einschränkungen, weshalb die Ergebnisse möglicherweise widersprüchlich erscheinen. In Beobachtungsstudien können sich Personen, die viel Milch trinken, von Personen, die nicht viel Milch trinken, auf eine Weise unterscheiden, die sich in statistischen Korrekturen nicht vollständig widerspiegelt. Zu diesen Unterschieden könnten gehören: Es ist schwierig, mögliche Auswirkungen des Milchkonsums auf chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Knochenbrüche zu erkennen, deren Entwicklung Jahre in Anspruch nimmt, da randomisierte klinische Studien in der Regel kurz sind und eine kleine Anzahl von Teilnehmern beteiligt sind. Das liegt an der kurzen Dauer der Probleme. Daher können epidemiologische Studien, die über längere Zeiträume durchgeführt wurden, neue Erkenntnisse liefern.

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  • Die Gesundheit der Knochen
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Diabetes
  • Gewichtskrebs

Im Interesse Ihrer Gesundheit und der Gesundheit des Planeten

Ein Symbol einer Welt mit einem Messer, einer Gabel und einem Löffel an den Seiten.

Die Produktion von Milchprodukten stellt einen erheblichen Bedarf an Land, Wasser und anderen natürlichen Ressourcen dar. Darüber hinaus produzieren Wiederkäuer, die Molkereien produzieren, wie Rinder, Schafe und Ziegen, Methan, ein starkes Treibhausgas. Die „planetarische Gesundheitsdiät“ legt ein tägliches Aufnahmeziel von 250 Gramm Milchprodukten als Maßstab für die Bestimmung eines Ernährungsmusters fest, das nicht nur gut für den Menschen, sondern auch für den Planeten nachhaltig ist (mit einem Bereich von 0 bis 500 Gramm pro Tag). Da Milch zu etwa 90 Prozent aus Wasser besteht, sind 250 Gramm vergleichbar mit etwa 1 Unze Hartkäse (vorausgesetzt, dass eine 8-Unzen-Tasse Milch 8 Unzen enthält). Gleiches gilt für Joghurt und äquivalente Mengen Käse. Wenn jeder täglich zwei Portionen Milchprodukte hätte, wäre es schwierig, die Geschwindigkeit zu regulieren, mit der sich das Klima ändert.

Wasser sollte bei jeder Mahlzeit und jedem Snack das Getränk der Wahl sein und außerdem das Getränk der Wahl sein, während wir aktiv sind:

Kids Water Longer

Kids Water Longer

Die annehmbarste Möglichkeit, unseren Durst zu stillen, ist etwas Wasser zu trinken. Darüber hinaus enthält es keinen Zucker und kann aus jedem Wasserhahn in der Region bezogen werden.

Sollte ein kleines Glas Saft konsumieren, da Saft so viel Zucker wie Soda enthalten kann. Darüber hinaus ist es am besten, zuckerhaltige Getränke wie Limonaden, Fruchtgetränke und Sportgetränke zu vermeiden, da sie viele Kalorien, aber fast keine anderen Nährstoffe enthalten. Im Laufe der Zeit kann der Konsum von zuckerhaltigen Getränken zu einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere gesundheitliche Komplikationen führen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils nicht nur die richtigen Lebensmittel zu sich nimmt, sondern auch regelmäßige körperliche Bewegung in unseren Alltag einbezieht und sich bemüht, aktiv zu bleiben.

Kinder bleiben aktiv

Kids Stay Active

Tauschen Sie Ihre sitzende „Sitzzeit“ gegen eine produktivere „Fit-Zeit“ aus.

Gemäß den Richtlinien für körperliche Aktivität für Amerikaner sollten Kinder unstrukturierte Aktivitäten wie Tauziehen oder Spaß mit Spielgeräten wählen, um ihren täglichen Bedarf von mindestens einer Stunde körperlicher Aktivität zu decken. Diese Anforderung gilt sowohl für Kinder als auch für Jugendliche.

Kurz gesagt, der wichtigste Punkt ist die Priorisierung der Qualität der eigenen Lebensmittel.

Da einige Kohlenhydratquellen wie Gemüse (außer Kartoffeln), Obst, Vollkornprodukte und Bohnen viel gesünder sind als andere, wie Zucker, Kartoffeln und Lebensmittel aus Weißmehl, ist die Art der Kohlenhydrate, die in der Ernährung konsumiert werden, wichtiger als die Menge an Kohlenhydraten das wird in der Diät konsumiert.

Zuckerhaltige Getränke, Süßigkeiten und andere Junk Foods sind nicht auf dem Healthy Eating Plate für Kinder enthalten. Dies sind keine Lebensmittel, die regelmäßig konsumiert werden sollten und nur selten, wenn überhaupt, eingenommen werden sollten.

Der Kid's Healthy Eating Plate empfiehlt, gesunde Öle wie Oliven und Raps anstelle anderer Arten von Fett zu verwenden.

In Bezug auf den Teller für gesunde Ernährung für Kinder

Concerning The Healthy Eating Plate For Children

Die Ernährungsexperten der Harvard T.H. Chan School of Public Health haben die Kid's Healthy Eating Plate entwickelt, um die visuelle Führung durch das MyPlate-Symbol des US-Landwirtschaftsministeriums zu verbessern. Basierte es auf der besten verfügbaren Wissenschaft? Der Healthy Eating Plate und der Kid's Plate betonen beide, wie wichtig es ist, eine qualitativ hochwertige Ernährung aufrechtzuerhalten. Der Kid's Plate wurde jedoch ausdrücklich entwickelt, um kleinen Kindern gesunde Essgewohnheiten zu vermitteln. Beide Platten enthalten dieselben grundlegenden Konzepte.