Manger sainement pour les enfants : Nutrition des enfants

KIDS NUTRITION

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Updated on 3/27/2024
Mai DelacruzBy Mai Delacruz
Personal Fitness Trainer & Health Coach
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Plate for Kids That Encourage Eating Healthy Eating, The Kids Nutrition est un outil visuel qui peut aider à éduquer et à encourager les enfants à manger correctement et à rester actifs. L'assiette représente une variété de groupes alimentaires que les enfants devraient consommer. En un coup d'œil, le graphique fournit des exemples d'excellents choix alimentaires qui inspirent la sélection de repas et de collations sains. Il met en avant l'activité physique en tant que composante essentielle de la formule pour rester en bonne santé.

Développer une alimentation à la fois saine et équilibrée

La consommation d'une large gamme d'aliments garantit que chaque repas sera passionnant et plein de goût. Il est également essentiel à une alimentation saine et équilibrée, car chaque produit contient une combinaison distincte de nutriments, y compris des macronutriments (glucides, protéines et graisses) et des micronutriments (vitamines et minéraux). The Kid's Healthy Eating Plate fournit un guide qui peut nous aider à faire les sélections alimentaires les plus saines possibles.

En plus de remplir la moitié de nos assiettes avec une variété de légumes et de fruits brillants (et de les opter pour des snacks), nous devons partager l'autre moitié de notre assiette entre des céréales complètes et de bonnes sources de protéines.

Légumes pour enfants

KIDS NUTRITION

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Plus il y a de légumes et plus il y a de variétés différentes, mieux c'est.

Parce qu'ils ont un effet néfaste sur la glycémie, les féculents tels que les pommes de terre et les frites ne sont pas considérés comme des légumes.

Fruits pour enfants

Consommez beaucoup de fruits de différentes teintes.

Choisissez entre des fruits entiers ou des coupes de fruits (plutôt que des jus de fruits ; limitez le jus de fruits à un petit verre par jour).

Grains entiers pour enfants

Les grains entiers et les repas préparés avec des grains entiers légèrement transformés doivent être prioritaires. Le niveau de transformation des grains détermine leur qualité ; moins c'est mieux.

Le riz blanc, le pain, la croûte de pizza, les pâtes et autres céréales raffinées ont un impact considérable sur la glycémie et les taux d'insuline d'une personne. En revanche, les grains entiers, tels que le blé entier, le riz brun et le quinoa, et les aliments qui en sont faits, tels que les pâtes complètes et le pain à base de blé entier à 100 %, ont un impact plus modéré.

Protéines saines pour enfants

Kids HealthyProtein

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Vous pouvez obtenir des quantités adéquates de protéines provenant de diverses sources, y compris le poisson, les œufs et la volaille, les haricots et les pois, les noix et les graines et d'autres aliments à base de plantes.

Réduisez votre consommation de viande rouge (y compris le bœuf, le porc et l'agneau) et évitez les viandes transformées (bacon, charcuterie, hot-dogs, saucisses).

Nous devons nous rappeler que les matières grasses font partie intégrante de notre alimentation et que le type de gras que nous consommons est la principale considération. Nous devrions prendre l'habitude de choisir des aliments riches en graisses insaturées saines (comme le poisson, les noix, les graines et les huiles saines de plantes), de limiter notre consommation d'aliments riches en graisses saturées malsaines (en particulier la viande rouge) et de nous éloigner des gras trans nocifs provenant de graisses partiellement hydrogénées huiles.

Kids HealthyOil

Dans la cuisine, sur les salades et les légumes, et à table, vous devriez cuisiner avec des huiles végétales bénéfiques pour vous, telles que l'huile d'olive extra vierge, l'huile de canola, l'huile de maïs, l'huile de tournesol et l'huile d'arachide.

Limitez le beurre à une utilisation peu fréquente.

Devrait consommer des articles fabriqués avec des produits laitiers dans des proportions inférieures à celles des autres aliments de notre assiette :

Kids Dairy

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Choisissez des produits laitiers sans arômes ni édulcorants ajoutés, tels que le lait nature et le yogourt, de modestes quantités de fromage et du lait non aromatisé.

Bien que le lait et les autres produits laitiers soient une source pratique de calcium et de vitamine D, l'apport idéal en produits laitiers n'a pas encore été trouvé et la recherche sur le sujet en est encore à ses débuts. Discutez avec le pédiatre de votre enfant de la possibilité d'ajouter des suppléments de calcium et de vitamine D à l'alimentation de votre enfant s'il boit très peu ou pas de lait.

« produits laitiers » désigne divers produits alimentaires et boissons, y compris les céréales avec du lait, du fromage et des craquelins, le yogourt et les baies, et les coupes glacées. Ces combinaisons traditionnelles sont des exemples de produits laitiers. Même si la crème glacée et le fromage à la crème sont deux exemples de plats laitiers luxueux considérés comme des plaisirs quotidiens, il y a un manque de compréhension des autres produits laitiers qui fournissent des protéines, du calcium, de la vitamine D et d'autres minéraux bénéfiques. Le fromage fait-il partie des aliments qui sont bons pour la consommation ? Est-il plus sain pour le cœur de consommer du lait et du yogourt écrémés ou faibles en gras que leurs homologues entiers ? Comme les graisses saturées constituent la majeure partie des matières grasses présentes dans les produits laitiers à base de lait entier, cette variété de produits laitiers a toujours été considérée comme l'option la moins nutritive.

KIDS DIARY

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Dans les années 1970 et 1980, les graisses saturées sont devenues une priorité en raison de la crainte qu'elles puissent nuire à la santé. En 1980, les Dietary Guidelines for Americans suggéraient que les gens consomment des produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras plutôt que des variétés riches en matières grasses (sauf pour les jeunes enfants). La Healthy, Hunger-Free Kids Act a imposé à toutes les écoles des États-Unis de passer de la distribution de lait entier à des produits laitiers écrémés ou faibles en gras sans arôme ou à du lait écrémé avec sauce en 2010. Malgré les plaintes des consommateurs selon lesquelles les bols de lait, de yaourts et de fromages faibles en gras et sans gras manquent de saveur et de satisfaction, les ventes de ces produits ont explosé ces dernières années. Pour augmenter la consommation de calcium et réduire le risque de fractures osseuses, les Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 recommandent aux adultes et aux enfants de plus de 9 ans de consommer trois portions de lait faible en gras ou faible en gras, chacune mesurant une tasse (8 onces) ou des quantités équivalentes de fromage faible en gras, de yogourt ou d'autres produits laitiers tous les jours.

L'étude menée dans les années 2000 a remis en question ces normes établies en laissant entendre que les produits laitiers riches en matières grasses pouvaient être tout aussi bénéfiques que leurs équivalents faibles en gras. En conséquence, les scientifiques ont été invités à examiner de manière plus approfondie tous les produits laitiers. Cela a surpris de nombreuses personnes et ils ont conclu une enquête plus approfondie selon laquelle les produits laitiers ne sont pas identiques. Le processus de fermentation nécessaire à la fabrication du fromage et du yogourt peut conférer des avantages uniques pour la santé et une digestibilité améliorée grâce à une teneur réduite en lactose. Il est essentiel de prendre en compte la manière dont les gens utilisent les produits laitiers.

KIDS DIARY

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Prenons l'exemple de la consommation de fromage : est-ce qu'il est souvent fondu sur des aliments tels que les hamburgers de restauration rapide, les spaghettis et les pizzas qui sont déjà riches en glucides raffinés, en sel et en graisses saturées ? Ou est-ce coupé en petits quartiers et apprécié comme collation ou dessert avec des fruits frais ? La fréquence d'occurrence et le montant total sont également très importants. Si une personne consomme plusieurs verres de lait faible en gras ou grignote du fromage faible en gras tout au long de la journée, elle peut consommer autant de graisses saturées (voire plus) que si elle avait consommé un verre de lait entier ou une portion de fromage entier. C'est parce que le fromage faible en gras et faible en gras contient moins de graisses saturées que le lait entier et le fromage entier.

Lors de l'analyse des résultats d'études scientifiques sur les produits laitiers, il est essentiel de garder ces questions à l'esprit.

  • L'origine des
  • protéines
  • Calcium
  • Phosphore
  • Potassium
  • Vitamine A
  • Vitamine D
  • B Vitamines
  • Graisses et huiles saturées

Qu'est-ce que le lactose exactement et quelles sont les raisons les plus courantes d'intolérance au lactose ?

KIDS DIARY

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Le sucre naturellement présent dans le lait et les autres produits laitiers est appelé lactose. À l'aide d'une enzyme connue sous le nom de lactase, la molécule de sucre contenue dans les aliments est décomposée et digérée par l'organisme. En raison de la génétique, de problèmes digestifs ou de procédures gastro-intestinales qui interfèrent avec sa synthèse, certaines personnes ont de faibles taux de lactase, ce qui les empêche de digérer les produits laitiers. En l'absence de lactase, le lactose qui n'a pas été digéré se déplace vers l'intestin grêle, fermenté par des bactéries, entraînant des symptômes tels que gaz, ballonnements, diarrhée ou constipation.

Le lactose est riche en produits laitiers tels que le lait, la crème glacée et les fromages à pâte molle tels que le cottage et la ricotta. Comme le yogourt et les fromages affinés sont fermentés à l'aide de bactéries naturelles qui décomposent et absorbent le lactose pendant la fermentation, ils contiennent une quantité relativement faible de sucre. Pour cette raison, certaines personnes intolérantes au lactose peuvent toujours être en mesure de consommer certains types de fromage et de yaourt sans subir d'effets indésirables. Les pilules Lactaid sont des médicaments commerciaux qui contiennent l'enzyme lactase, responsable de la dégradation du lactose. Devrait utiliser ces comprimés avant les repas contenant des produits laitiers pour atténuer les effets secondaires désagréables de l'intolérance au lactose. Parce qu'il est fabriqué à partir de lait de vache complété par l'enzyme lactase, le lait Lactaid contient très peu de lactose.

Santé et produits laitiers Les produits

laitiers contiennent divers nutriments et formes de graisses, dont certains sont associés à la santé des os, tandis que d'autres sont liés aux maladies cardiovasculaires et à d'autres troubles. L'utilisation de produits laitiers, en raison de leur teneur élevée en potassium, peut contribuer à réduire la tension artérielle. Le calcium, la vitamine D et le phosphore sont essentiels au développement des os.

Les études sur les produits laitiers comportent des limites, ce qui explique peut-être pourquoi les résultats semblent contradictoires. Dans les études observationnelles, les personnes qui boivent beaucoup de lait peuvent différer de celles qui ne boivent pas beaucoup de lait d'une manière qui n'est pas pleinement reflétée par les corrections statistiques. Ces différences peuvent inclure : Il est difficile de voir les effets possibles de la consommation de produits laitiers sur des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et les fractures osseuses qui mettent des années à se développer, car les essais cliniques randomisés ont tendance à être courts et impliquent un petit nombre de participants. C'est en raison de la courte durée des problèmes. Par conséquent, les études épidémiologiques menées sur de longues périodes peuvent apporter de nouvelles perspectives.

Kids Dairy

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  • La santé des os Maladies
  • cardiovasculaires
  • Diabète
  • Poids
  • Cancer

Pour votre santé et celle de la planète

Symbole d'un monde avec un couteau, une fourchette et une cuillère attachés sur les côtés.

La production de produits laitiers exerce une forte demande sur la terre, l'eau et d'autres ressources naturelles. En outre, les ruminants qui produisent des laiteries, tels que les bovins, les moutons et les chèvres, produisent du méthane, un puissant gaz à effet de serre. Le « régime de santé planétaire » fixe un objectif d'apport quotidien de 250 grammes de produits laitiers comme référence pour déterminer un régime alimentaire non seulement bon pour les humains mais également durable pour la planète (avec une fourchette de 0 à 500 grammes par jour). Comme le lait est composé d'environ 90 pour cent d'eau, 250 grammes sont comparables à environ 1 once de fromage à pâte dure (étant donné qu'une tasse de lait de 8 onces contient 8 onces). Il en va de même pour le yogourt et les quantités équivalentes de fromage. Si tout le monde mangeait deux portions de produits laitiers par jour, il serait difficile de réguler le rythme des changements climatiques.

L'eau doit être la boisson de choix pour chaque repas et collation, en plus d'être la boisson de choix pendant que nous sommes actifs :

Kids Water Longer

Kids Water Longer

Kids Water Longer

L'option la plus acceptable pour satisfaire notre soif est de boire de l'eau. De plus, il ne contient pas de sucre et peut être obtenu à partir de n'importe quel robinet de la région.

Devrait consommer Un petit verre de jus car le jus peut contenir autant de sucre que de soda. De plus, il serait préférable d'éviter les boissons sucrées comme les sodas, les boissons aux fruits et les boissons pour sportifs, car elles contiennent beaucoup de calories mais presque aucun autre nutriment. Au fil du temps, la consommation de boissons sucrées peut entraîner une prise de poids et un risque accru de développer un diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et d'autres complications de santé.

En conclusion, le maintien d'un mode de vie sain exige non seulement de manger les bons aliments, mais aussi d'inclure régulièrement de l'exercice physique dans notre routine quotidienne et de faire un effort pour rester actif.

Les enfants restent actifs

Kids Stay Active

Kids Stay Active

Remplacez votre « temps assis » sédentaire par un « temps d'ajustement » plus productif.

Selon les Physical Activity Guidelines for Americans, les enfants devraient choisir des activités non structurées telles que jouer à la corde à la corde ou s'amuser en utilisant des équipements de terrain de jeu pour répondre à leurs besoins quotidiens d'au moins une heure d'activité physique. Cette exigence s'applique aussi bien aux enfants qu'aux adolescents.

En résumé, le point le plus important à retenir est de donner la priorité à la qualité de ses aliments.

Étant donné que certaines sources de glucides, telles que les légumes (autres que les pommes de terre), les fruits, les grains entiers et les haricots, sont beaucoup plus saines que d'autres, comme le sucre, les pommes de terre et les aliments à base de farine blanche, le type de glucides consommé dans l'alimentation est plus important que la quantité de glucides qui est consommée dans l'alimentation.

Les

boissons sucrées, les sucreries et autres malbouffe ne sont pas inclus dans l'assiette saine pour enfants, et ce ne sont pas des aliments qui doivent être consommés régulièrement et qui doivent être consommés rarement, voire pas du tout.

The Kid's Healthy Eating Plate recommande d'utiliser des huiles saines telles que l'olive et le canola au lieu d'autres types de matières grasses.

À propos de l'assiette saine pour les enfants

Concerning The Healthy Eating Plate For Children

Concerning The Healthy Eating Plate For Children

Les experts en nutrition de la Harvard T.H. Chan School of Public Health ont développé le Kid's Healthy Eating Plate pour améliorer le guidage visuel fourni par l'icône MyPlate proposée par le ministère de l'Agriculture des États-Unis. S'appuyait-il sur les meilleures données scientifiques disponibles ? Le Healthy Eating Plate et le Kid's Plate soulignent tous deux l'importance de maintenir une alimentation de haute qualité ; cependant, le Kid's Plate a été explicitement développé pour faciliter l'inculcation de saines habitudes alimentaires aux jeunes enfants. Les deux planches contiennent les mêmes concepts fondamentaux.